/
Hızlı yemek yemenin etkisi sadece sosyal açıdan rahatsız edici olmasıyla sınırlı değil, aynı zamanda sağlık açısından ciddi risk teşkil ediyor.
Beyniniz size durmanızı söylemeden önce sıkışmış yiyecekler ve aşırı yeme potansiyelini göz önünde bulundurmalısınız. Bu alışkanlık, sindirim sorunlarından kilo alımına kadar çeşitli sağlık problemlerine yol açabiliyor.
İşte bilim insanlarından daha yavaş yemek yeme konusunda bazı ipuçları:
Düzenli olarak kahvaltı, öğle veya akşam yemeğini 20 ila 30 dakikadan kısa sürede bitiriyorsanız çok hızlı yiyorsunuz demektir.
ABD merkezli Cleveland Kliniği Davranışsal Sağlık Merkezi'nden Leslie Heinberg, "Midenin doyduğunu bir dizi hormonal sinyal aracılığıyla beyne iletmesi yaklaşık 20 dakika sürer," dedi. "
Dolayısıyla insanlar hızla yemek yediklerinde bu sinyalleri kaçırabilirler ve doyma noktasının ötesinde yemek yemek çok kolaydır."
Bu neden bir sorun?
/
Heinberg, hızlı yemek yiyen insanların daha fazla hava yutabileceğini ve bunun da şişkinliğe ya da hazımsızlığa yol açabileceğini belirtti.
Yemeğinizi düzgün bir şekilde çiğnememek de sindirimi tehlikeye atabiliyor, bu da yemeğinizden tüm besinleri alamayacağınız anlamına geliyor.
Çiğnenmemiş yiyecek parçalarının yemek borusuna sıkışma ihtimali de mevcut.
Daha önce yapılan bazı çalışmalar, hızlı yemek yiyen kişilerin en yüksek obezite risk grubu içinde yer aldığını, en yavaş yiyenlerin ise obez olma ihtimalinin en düşük grup olduğunu ortaya koydu.
Yemek yerken nasıl yavaşlayabilirsiniz?
/
Yeni başlayanlar için, öncelikle televizyonu kapatın ve telefonunuzu elinizden bırakın. Heinberg, "Televizyon izlerken yemek yiyorsanız, insanlar bir reklam çıkana ya da program bitene kadar yemek yeme eğilimindedir," dedi.
Bir şeyler izlerken yemek yiyenlerin vücudun doyduğuna dair sinyallere dikkat etmeye daha az eğilimli olduğunu da sözlerine ekledi.
/
"Yemek yerken bir şeyler yaptığımızda, daha az dikkatli yiyoruz. Bu da genellikle daha fazla yememize neden oluyor."
İnsanların yalnızca yemek yemeye odaklandıklarında, yemekten daha fazla keyif alma ve daha az yeme eğiliminde olduklarını ifade etti.
Heinberg, yemek için baskın olmayan elinizi kullanmak, yemek çubukları gibi normalde kullanmadığınız araçları denemek veya tabağınız kısmen boşaldığında su içmek için kasıtlı bir mola vermek gibi önerilerde bulundu.
Yoğun bir hayatınız varsa, iş toplantıları arasında hızlıca öğle yemeği yemek veya ayak işlerini yaparken atıştırmak kaçınılmaz olabilir. Ancak uzmanlar, yemeğin tadını ve verdiği hissi aklınızda tutmanızı öneriyor.
İngiliz beslenme şirketi ZOE'nin baş bilim insanı Sarah Berry, "Tam olarak hazır değilsek, daha hızlı yemek yemek ve ne kadar tükettiğimizi fark etmemek çok kolaydır," dedi.
Yemeğinizi daha fazla çiğneyin
/
İngiliz Psikoloji Derneği'nden klinik psikolog Helen McCarthy ise yapılacak en basit şeylerden birinin aldığınız lokma sayısını artırmak olduğunu belirtiyor.
"Her lokmayı biraz daha uzun süre çiğnerseniz, bu yemek yeme hızınızı düşürecektir," dedi.
Yediğiniz yiyeceğin türünün de bir fark yaratabileceğini söyleyen McCarthy, ultra işlenmiş veya hızlı yiyecekleri daha hızlı yemenin çok daha kolay olduğunu çünkü bunların genellikle daha yumuşak bir dokuya sahip olduğunu da belirtti.
McCarthy, "Sebze ve proteini, yüksek oranda işlenmiş ve daha az çiğneme gerektiren bir şeyle aynı hızda yemek zordur," dedi.
