Kahramanmaraş’ta Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) ile KOSGEB desteğiyle fabrika kuran girişimci Emine Çelik, geleneksel yöntemlerle ürettiği bıçakları 24 ülkeye ihraç ediyor.

Bugün 15 kişilik istihdam sağlayan ve kadın girişimcilere örnek olan Çelik’in hedefi, üretimini 10 bin adete, istihdamı ise 50 kişiye çıkarmak.

18 yıl önce evlilik sonrası yerleştiği Avrupa’da bıçakçılık mesleğine ilgi duyan Emine Çelik, eşinin ailesine ait 1876’dan beri süregelen zanaatı sürdürmek için 2012’de Türkiye’ye döndü. İlk olarak Hartlap Mahallesi’nde küçük bir atölye kurarak işe başlayan Çelik, ardından Kahramanmaraş merkezdeki Demirciler Çarşısı’nda imalathaneye geçti.

Girişimcilik yolculuğunda devlet destekleriyle büyüyen Çelik, TKDK ve DOĞAKA’dan aldığı hibeyle modern bir bıçak fabrikası kurdu. KOSGEB’in makine ekipman desteğiyle üretim kapasitesini artıran işletme, bugün Almanya, Amerika, Belçika, Fransa, Kanada ve İngiltere başta olmak üzere toplam 24 ülkeye ihracat gerçekleştiriyor.

KADINLARA ÖZEL BIÇAK TASARIMI HEDEFLİYOR

Kadınların mutfaktaki deneyiminden ilham alan Çelik, kadınların kullanımına uygun, ergonomik bıçaklar tasarlamayı hedefliyor. "Kadınlar mutfakta daha çok zaman geçiriyor. Bu yüzden üretimde sadece erkeklere değil, kadınlara da yer vermek istiyorum" diyen Çelik, hem istihdam hem de tasarımda kadın odaklı bir yaklaşım benimsiyor.

Günde 2 bin bıçak üreten fabrikanın, el işçiliğine dayalı üretim modeliyle Kahramanmaraş bıçakçılığı içinde önemli bir yer tuttuğunu belirten Çelik, “Hartlap bıçakları coğrafi işaretli ürünlerden biri. Kahramanmaraş, el işçiliğinde Türkiye birincisi konumunda” dedi.

TARİHİ ÜRÜNLER DE ÜRETİYORLAR

Sadece mutfak bıçakları değil, aynı zamanda geleneksel ürünlerle de üretim çeşitliliği sunan fabrika; tarihi filmlerde kullanılan çakı, kılıç, çarık ve yemeni gibi ürünleri de üretiyor.

“Lezzetli yemekler kaliteli bıçaklardan çıkar” mottosuyla yola çıkan Emine Çelik, hem kültürel mirası yaşatıyor hem de dünya pazarlarında Türkiye’yi temsil ediyor.

En büyük hedefinin markasını gelecek nesillere aktarmak olduğunu söyleyen Emine Çelik, “Bu mesleği çocuklarıma bırakmak ve uluslararası alanda daha fazla büyümek istiyorum” diye konuştu.